微波海產品殺菌設備

所屬分類：微波殺菌設備
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發布日期：2023/05/24
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產品名稱：微波海產品殺菌設備
微波殺菌設備適用于海產品類的干燥殺菌，也稱為：海帶干燥殺菌機、海草微波殺菌設備，魚類烘干滅菌機，蝦類干燥殺菌機，貝類微波干燥殺菌設備等。
殺菌形勢可為散裝或袋裝（袋裝必須采用塑料袋，內部不能有鋁箔）
微波殺菌原理：微波作用能改變生物性排列聚合狀態及其運動規律，而且微波場感應的離子流，會影響細胞膜附近的電荷分布，導致膜的屏障作用受到損傷，影響Na-K泵的功能，產生膜功能障礙，從而干擾或破壞細胞的正常新陳代謝功能，導致細菌生長抑制，停止或死亡。另外，細胞中的核糖核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA）在微波場力作用下可導致氫鍵有松弛、斷裂或重組，誘發基因突變或染色體畸變，從而影響其生物活性的改變、延緩或中斷細胞的穩定遺傳和增殖。
簡單地說，微波殺菌、保鮮是微波熱效應共同作用結果。微波的熱效應主要起快速升溫殺菌作用；而非熱效應則使微生物體蛋白質和生亙活性物質變異，從而喪失活力或死亡。
因此微波殺菌溫度低于常規方法，一般情況下，常規方法殺菌溫度要求在100攝氏度以上，時間十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅70-90攝氏度，時間為幾分鐘。
設備參數：
電源：三相380V
微波輸出功率：≥12KW
設備視在功率：≤15KW
微波頻率：2450MHZ
每小時最大殺菌產量：120kg
設備尺寸：長×寬×高= 6500×1100×1600mm
傳送帶速：0.5-5米/分鐘,連續可調

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